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Maridaje de chocolate y mezcal en Oaxaca, México

Una forma de comercializar el mezcal de alcohol a base de agave, y la práctica aceptada, ha sido tradicionalmente sugerir combinar un anejo de calidad (al menos un año) con chocolate fino que contiene 70% o más de cacao. Pero un reciente maridaje en el centro de Oaxaca, una ciudad …

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Casas en Oaxaca, México

Me hacen la pregunta al menos una vez al mes: ¿Por qué hay tantas casas en Oaxaca que comenzaron y aparentemente no terminaron? Es uno de los lugares más notables en esta ciudad colonial del sur de México, así como en las ciudades aledañas y más allá. El fenómeno es …

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